近期，重慶市江津區針對餐飲服務單位食用油安全問題，啟動了專項監管行動，旨在規范餐飲行業用油行為，保障公眾飲食安全。此次行動由江津區市場監督管理局牽頭，覆蓋全區各類餐飲服務場所，包括餐館、食堂、小吃攤點等。

行動重點包括：一是嚴格檢查食用油的采購來源，確保商家從正規渠道進貨，杜絕使用劣質、過期或來源不明的油品；二是加強食用油儲存和使用環節的監管，要求餐飲單位按規定存放油品，避免交叉污染和變質；三是推廣使用透明烹飪和廢棄油處理制度，鼓勵商家公示用油信息，并規范廢棄油脂的回收處理，防止回流餐桌。

監管部門還通過培訓和宣傳，提升餐飲從業人員的食品安全意識，強調食用油安全對消費者健康的重要性。行動中，對違規行為將依法查處，情節嚴重的將公開曝光，以形成有效震懾。

這一專項監管行動不僅強化了江津區餐飲行業的自律性，也為市民營造了更安心的就餐環境。未來，江津區計劃建立長效機制，持續監控食用油安全，確保餐飲服務行業健康發展。